Gereon Janzing, geobotánico y etnobotánico
Gereon Janzing, geobotánico y etnobotánico

Speisen - Platos - Dishes

Deutsch: Die traditionelle Älplerspeise: der Fänz, aus Mehl, Rahm und Salz.

Español: El plato tradicional a partir de harina, nata y sal.

English: The traditional dish made of flour, cream and salt.

Deutsch: Gamsleber.

Español: Hígado de rebeco.

English: Chamois liver.

Deutsch: Kürbis aus dem Garten im Tal mit Sahne von der Milch unserer Kühe.

Español: Calabaza del huerto en el valle con nata de la leche de nuestras vacas.

English: Pumpkin from the garden in the valley with cream from the milk of our cows.

Deutsch: Und hier eine Speise des Viehs: Heu.

Español: Y aquí una comida del ganado: heno.

English: And here a food of the livestock: hay.

Deutsch: Hausgemachtes Brot aus dem Tal und Butter von uns.

Español: Pan casero del valle y mantequilla nuestra.

English: Homemade bread from the valley and butter from our own production.