Gereon Janzing, geobotánico y etnobotánico
Gereon Janzing, geobotánico y etnobotánico

Especias

Hinojo marino

Las especias se usan para dar más gusto a la comida y para que disfrutemos más de la comida. Además por lo general apoyan la digestión.

Podemos encontrar muchas especias en la naturaleza siempre que las conozcamos, por ejemplo: las flores del ajo rosado, la rúcula, la amapola, el enebro, el hinojo (frutos y hojas), elo hinojo marino, el laurel, la alcaparra y sobre todo muchas labiadas con sus aceites esenciales: la lavanda, el romero, la salvia, el tomillo (en las Baleares el tomillo cabezudo); y como árbol ornamental  la pimienta falsa.

Según el lugar donde estemos, eso varía y tenemos que conocer otras plantas.