Gereon Janzing, geobotánico y etnobotánico
Gereon Janzing, geobotánico y etnobotánico

Gewürze

Meerfenchel

Gewürze werden verwendet, um dem Essen mehr Geschmack zu verleihen und uns mehr Genuss dabei zu geben. Gewöhnlich fördern sie auch die Verdauung.

Wir können viele Gewürze in der Natur finden, sofern wir sie kennen, zum Beispiel: Fenchel (Früchte und Blätter), MeerfenchelLorbeer, Mohn, Rauke, Wacholder, die Blüten des Rosenlauchs, Kaper und vor allem viele Lippenblütler mit ihren ätherischen Ölen: Lavendel, Rosmarin, Salbei, Thymian (auf den Balearen Kopfthymian); und als Zierbaum falscher Pfeffer.

Ja nach Ort, wo wir uns befinden, wechselt das und wir müssen andere Pflanzen kennen.