Plantes i humans
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Vitamina C

La vitamina C o ácido ascórbico es una substancia esencial que los humanos tenemos que tomar con la comida (mientras que algunos otros mamíferos pueden sintetizarla ellos mismos). Falta de vitamina C resulta en escorbuto.

No es recomendable tomar vitamina C como suplemento dietético, ni en zumo enriquecido de vitaminas; mejor en forma natural para que pueda ser resorbido y el cuerpo no se acostumbre a cantidades astronómicas.

Muchas plantas contienen gran cantidad de vitamina C, entre otros: los cítricos, el aguaymanto, la capuchina, oruga silvestre, rúcula.